Türkiye’yi etkisi altına alana aşırı yağışlar nedeniyle özellikle hasatların başladığı ve ekimlerin olduğu iller büyük zarara uğradı. Şanlıurfa’da etkili olan şiddetli yağışlar ekinleri vurdu ve çok sayıda zeytin ağacı sel sularına teslim oldu.
SELLER ZEYTİNLERİ VURDU
Bu durum ise uzun vadede zeytin hasadını vurdu. Ekilen zeytinler toplanamayınca zeytinyağı üretimi yavaşladı. Sadece Türkiye’de değil İspanya’da da etkili olan kurak ve aşırı sıcaklar nedeniyle zeytinyağı üretimi yarı yarıya gerileri. Bu durum küresel zeytinyağı fiyatlarının da artmasına yol açtı.
“ÇİFTÇİLERİMİZ ÜRÜN ALAMADI”
Duvar Gazetesi’nden Fatma Keber’in haberine göre, Bozova Ziraat Odası Başkanı Müslüm Okan, “Bozova’da çiftçilerimiz her sene zeytinden kazanç sağlıyordu ama bu sene özellikle sel ve dolu nedeniyle bu sekteye uğradı, çiftçilerimiz ürün alamadı” dedi.
“ZEYTİNDE FİYATLAR ARTACAK”
Verim kaybının zeytinyağı fiyatlarını da etkileyeceğini söyleyen Okan, “Zeytinin 20 litrelik tenekesi 2 bin 500-3 bin lira ise bu yıl 5 bin liraya çıkacak. Fırsatçılık yapanlar da var. Üretenler ‘zeytin yok’ diyor, o yüzden tenekesini normalde 2 bin liradan satacak. Market sahibi de 2 bine alıp 3-4 bin lira arasında fiyat koyacak. Bu da doğal olarak vatandaşa zarar verecek” diye konuştu.
CANAN KARATAY TAVSİYE ETTİ: BARDAKLA İÇİN
Milliyet.com.tr’nin haberine göre Prof. Dr. Canan Karatay, Zeytinyağının karaciğer yağlanmasını giderdiğini ifade ederek, “Karaciğer yağlanması gidince de beyinde toparlanır. Alzheimer’i önler, Parkinson’u önler, Demans (bunama) önler, özellikle zeytinyağı organik olduğu için Alzheimer’i önleyicidir. Tedavi eder,.yaşlılarımızın, hatta yaşlanmadan da sabah akşam, bir küçük bardak içirilmesi lazım, özellikle evlerde yaşlılara sabah akşam bir kahve fincanı soğuk sıkım doğal, organik Kilis zeytinyağı verilmelidir. Neden bağırsakları çalıştırır, bağırsaklardaki florayı düzeltir.
Yapılan son araştırmalarda göstermiştir ki bağırsak florası bozuk olanlar Alzheimer oluyor. Bağırsak florası olanlar Parkinson oluyor. florası bozuk olanlar kanser oluyor. Meme kanseri oluyor. Meme kanserini dahi önlediği gösterilmiştir, soğuk sıkım zeytinyağının” ifadesini kullandı.
ZEYTİNYAĞI NASIL TÜKETİLİR?
Zeytinyağı, sağlık açısından oldukça faydalı bir yağdır ve dünya mutfaklarında sıkça kullanılır. İşte zeytinyağının tüketimi ve sağlık faydaları hakkında bilmeniz gerekenler:
Salatalarda: Zeytinyağı, salatalar için mükemmel bir tercihtir. Salatanıza birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Sotelemede ve Pişirmede: Zeytinyağı, sebzeleri veya etleri sotelemek veya pişirmek için kullanılabilir. Düşük sıcaklıklarda pişirme tercih edilir, çünkü yüksek sıcaklıklarda zeytinyağı bazı faydalı bileşenlerini kaybedebilir.
Ekmek Üstünde: Zeytinyağı, ekmekle birlikte tüketilebilir. Özellikle Akdeniz bölgesinde, zeytinyağı ve baharat karışımı olarak kullanılır.
Dip Sos ve Marinatlar: Zeytinyağı, dip soslar ve marinatlar için mükemmel bir temel oluşturur. Özellikle deniz ürünleri, tavuk veya sebzeleri marine etmek için kullanabilirsiniz.
Zeytinyağının sağlık faydaları şunlar içerir:
Kalp Sağlığı: Zeytinyağı, doymuş yağ oranı düşük olan bir bitkisel yağdır. Bu nedenle düzenli tüketimi, kalp sağlığını korumaya yardımcı olabilir. İyi kolesterolü (HDL) artırabilir ve kötü kolesterolü (LDL) düşürebilir.
Antioksidanlar: Zeytinyağı, antioksidanlar açısından zengindir. Bu antioksidanlar vücuttaki serbest radikalleri etkisiz hale getirerek hücresel hasarı azaltabilir ve yaşlanmayı yavaşlatabilir.
İnflamasyon Karşıtı: Zeytinyağı, vücutta kronik inflamasyonu azaltabilecek anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Bu, çeşitli sağlık sorunlarının riskini azaltabilir.
Diyabet Kontrolü: Zeytinyağının düzenli tüketimi, kan şekerinin kontrol altında tutulmasına yardımcı olabilir ve tip 2 diyabet riskini azaltabilir.
Kanser Riskini Azaltma: Bazı çalışmalar, zeytinyağının kanser riskini azaltabileceğini göstermektedir, özellikle kolon ve meme kanseri gibi bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkilere sahip olabileceği düşünülmektedir.