Gıdaların mevsimsel değişimlerine bağlı olarak sofralardaki çeşitliliği arttırmak amacıyla birçok kişi, derin dondurucularda önceki sezonun ürünlerini saklamayı tercih ediyor. Ancak uzmanlar, her gıdanın belirli bir son tüketim süresi olduğunu ve donmuş olsalar bile bayatlayabileceklerini belirtiyor. İşte dondurulmuş gıdaların saklanması ve tüketilmesi ile ilgili uzman tavsiyeleri:

  • Her Gıda Farklıdır: Uzmanlar, dondurularak saklanan her gıdanın özel bir saklama süresine sahip olduğunu vurguluyor. Bu nedenle, dondurulan gıdaların raf ömrünü belirli bir standart olarak görmemek ve her bir gıda maddesi için uygun saklama sürelerini bilmek önemlidir.

  • Dengeli Buzdolabı Kullanımı: Gıdaların soğukta saklanması genellikle ilk akla gelen yöntemdir. Ancak, buzdolabına daha fazla gıda koymak amacıyla dolabı tıka basa doldurmak doğru değildir. Uygun hava dolaşımı sağlanmalı, nem ve sıcaklık dengede tutulmalıdır.

  • Dondurucu Sıcaklığı: Dondurularak saklanan gıdaların raf ömrü, dondurucudaki sıcaklığa bağlı olarak değişir. Örneğin, -10 santigrat derece üzerinde saklanan gıdaların ömrü 1 haftadan 1 aya kadar olabilirken, -18 santigrat derece altındaysa bu süre üç katına çıkabilir.

  • Her Gıdanın Özel Saklama Süresi: Et, balık, deniz ürünleri, sebze ve meyveler dondurulduktan sonra genellikle 6 ay ile 1 yıl arasında tazeliklerini koruyabilirler. Ancak, dondurulan gıdaların sonsuza kadar taze kalmayacağı unutulmamalıdır.

  • Dondurucu Sınırlarına Dikkat: Gıdaların dondurucuda saklanırken belirli sınırlar içinde tutulması önemlidir. Bu sınırların aşılmaması, gıdaların kalitesini korumasına yardımcı olacaktır.

    Uyum: Gıdaların türüne göre uygun saklama yöntemini seçmek önemlidir. Bazı gıdalar dondurulmadan önce uygun şekilde hazırlanmalıdır.

  • Dondurucu Etiketleme: Dondurulan gıdaların üzerine tarih ve içerik bilgilerini içeren etiketler yapıştırmak, hangi gıdanın ne kadar süreyle saklandığını takip etmeyi kolaylaştırır.

  • Buzlanma ve Kuruma Kontrolü: Dondurucuda saklanan gıdaların üzerinde buzlanma veya kuruma olup olmadığını kontrol etmek, saklama koşullarını gözden geçirmek için önemlidir.

    • Uzmanlar, bu tavsiyelerin dikkate alınmasının, dondurulmuş gıdaların hem besin değerini korumasına hem de sağlıklı bir şekilde tüketilmesine yardımcı olacağını belirtiyor. Dondurulmuş gıdaların doğru bir şekilde saklanması, gıdaların bozulma riskini minimize eder ve uzun süreli muhafazasını sağlar.