Havlu peçeteye sarmak gerekiyormuş. Hep boşuna zaman kaybetmişiz! Haşlanmış mısır bu yöntemle 3,5 dakikada hazır

Pazardan veya marketten alınan mısırı harlı ateşte saatlerce kaynattık durduk hep. Oysa bilmeniz gereken bu pişirme yöntemiyle haşlanmış mısır 3,5 dakikada hazır oluyor. Üstelik çok daha lezzetli ve çok daha yumuşak oluyor. İşte haşlanmış mısır yapaeken bilmeniz gereken aşçılık sırrı

Tgrthaber.com.tr'nin Instagram'da ilginç videoları deneyeen Aydın Gökşin (dr.aydingoksin) paylaştığı bir videodan derlediği içeriğe göre, haşlamış mısırla ilgili bilinmeyen bir pişirme tekniğini paylaştı. Mısır koçanını alıp havlu kağıda sarıyoruz. Havlu kağıdı iyi sıklaştırdıktan sonra çok fazla olmayacak şekilde ıslatıyoruz. Ardından bu şekilde mikrodalga fırına atıyoruz ve 3,5 dakika tutuyoruz. Sonuç denendi ve onandı. Piştikten sonra içinin aşırı sıcak dışının o kadar soğuk olmadığı görülüyor. Üzerine tuz dökmeyi de ihmal etmeyin! Saatlerce pişen mısır bu teknikle kolayca hazırlanan bir atıştırmalık oluyor.

MISIRIN KARARMASINI BU ŞEKİLDE ÖNLEYİN

Mısırın haşlanması sırasında veya sonrasında kararması çeşitli faktörlere bağlı olabilir. İşte bazı olası nedenler:

Enzim Aktivitesi: Mısırda doğal olarak bulunan enzimler, haşlandığında veya kesildiğinde rengin değişmesine neden olabilir. Bu enzimler, mısırın hücresel yapısını değiştirerek renk değişikliklerine yol açabilir.

Oksidasyon: Mısırın içindeki bileşenler, havayla temas ettiğinde okside olabilir. Özellikle kesildikten sonra, mısırın yüzeyi hava ile temas ettiğinde okside olabilir ve bu da rengin kararmasına yol açabilir.

Pişirme Süresi: Mısırı fazla pişirirseniz, rengi kararabilir. Aşırı pişirme, mısırın renk, lezzet ve dokusunun değişmesine neden olabilir.

Mısır Çeşidi: Mısırın rengi çeşitlerine göre değişebilir. Bazı mısır türleri doğal olarak daha açık veya daha koyu renkte olabilir.

pH Değişiklikleri: Mısırı pişirirken veya hazırlarken kullanılan malzemelerin pH seviyeleri mısırın rengini etkileyebilir. Örneğin, limon suyu veya sirke gibi asitli maddeler kullanmak mısırın rengini korumaya yardımcı olabilir.

Mısırın kararmasını önlemek veya azaltmak için, mısırları kısa süreliğine haşlamak ve hızlıca soğuk suya batırmak, oksidasyonu azaltabilir. Ayrıca, taze ve kaliteli mısır kullanmak da rengin daha uzun süre korunmasına yardımcı olabilir.

MISIR HAŞLARKEN DİKKAT ETMENİZ GEREKENLER

Mısır haşlarken lezzetli ve ideal bir sonuç elde etmek için aşağıdaki faktörlere dikkat etmelisiniz:

1. Mısır Seçimi: Taze ve kaliteli mısır seçmeye özen gösterin. Mısırın kabuğu parlak ve taze görünmelidir. Mısır taneleri sıkı ve dolgun olmalıdır.

2. Kabukları Soyun: Mısırın dış kabuklarını iyice soyun ve tüylerini temizleyin.

3. Tuzlu Su Kullanın: Mısırı haşlamak için tuzlu su kullanmanız, lezzetini artırabilir. Genellikle litre başına yaklaşık 2-3 yemek kaşığı tuz kullanabilirsiniz.

4. Sıcak Su Kullanın: Mısırı haşlamak için sıcak su kullanmak işlemi hızlandırabilir. Su kaynarken mısırı eklemek, pişirme süresini kısaltabilir.

5. Hızlı Pişirme: Mısırı aşırı pişirmek, tane renginin kaybolmasına ve tatsız hale gelmesine neden olabilir. Mısır taneleri hala hafifçe çıtır olacak şekilde pişirin.

6. Süzme ve Soğutma: Mısırlar piştikten sonra hemen süzün ve soğuk suya batırın. Bu, mısırın pişirme işlemini durdurur ve aynı zamanda tane rengini korur.

7. Taze Tüketin: Mısırı mümkün olan en kısa sürede tüketin, çünkü taze olduğu zaman en lezzetli olur. Eğer taze mısırdan fazla aldıysanız, haşlayarak ardından dondurabilir veya buzdolabında saklayabilirsiniz.

Mısır haşlama süresi genellikle 5-7 dakika arasında değişir, ancak tane büyüklüğüne ve çeşidine göre değişebilir. Mısırın pişip pişmediğini çatal veya bıçakla kontrol edebilirsiniz. Çatal veya bıçağı mısır tanelerine batırdığınızda kolayca geçmesi gerekiyor.

Derleme: Egegundem.com.tr Kaynak: Tgrthaber.com.tr