Lokanta usulü tam kıvamında domates çorbasının sırrı! Bir bardak eklemek yetiyor…

Sofralarda kendine yer bulan ve afiyetle tüketilen domates çorbası özellikle yaz aylarında çok sevilir. Lokanta aşçılarının pişirdiği gibi domates çorbası pişirmek ise aslında çok kolaymış. Fakat ustalar bugüne kadar sır gibi sakladığı için evlerde pişirilen domates çorbaların hiçbir zaman lokantalardaki gibi olmuyormuş. İşte o sırlı tarif…

BİR BARDAK EKLEMEK YETİYOR!

Domates çorbası çok sevilir ve afiyetle tüketilir. Nefisyemektarifleri.com’da yer alan tarife göre gereken malzemeler şu şekilde:

• 4-5 adet olgun domates
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı un
• 1 litre sıcak su
• 1 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşar

PÜF NOKTASIYLA DOMATES ÇORBASI TARİFİ

Domates çorbası yapmak için yağ ve un bir tencerede hafifçe kavrulur.

Diğer taraftan kabuğu çıkarılıp, küp küp kesilmiş domates robottan geçirilip bu karışıma ilave edilir, birkaç dakika kavrulur.

Ara verilmeden bir litre kadar su ilave edilip karıştırma işlemini sürdürülür. 15 dakika bu şekilde kaynatılır.

Daha sonra süt ilave edilip birkaç dakika daha kaynatılarak tuzu ilave edilip ocaktan alınır.

Arzuya göre servis yaparken üzerine kaşar peyniri rendesi ilave edilir. Domates çorbamız servise hazır, afiyet olsun.

DOMATES ÇORBASININ FAYDALARI NEDİR?

Domates çorbası, domatesin sağlık yararlarını içeren birçok besin öğesini içerir ve bu nedenle bir dizi faydaya sahip olabilir. İşte domates çorbasının bazı faydaları:

• Antioksidan Zenginliği: Domatesler likopen adı verilen güçlü bir antioksidan içerir. Likopen, serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı önleyebilir ve kanser gibi hastalıklara karşı koruyucu olabilir.
• Bağışıklık Sistemini Destekler: Domates çorbası, C vitamini içeriği nedeniyle bağışıklık sistemini destekleyebilir. C vitamini, vücudu enfeksiyonlara karşı daha dirençli hale getirebilir.
• Göz Sağlığını Korur: Domatesler, göz sağlığı için önemli olan beta-karoten, A vitamini ve lutein gibi bileşikleri içerir. Bu besin maddeleri göz sağlığını korumaya yardımcı olabilir.
• Kalp Sağlığını İyileştirir: Domates çorbası, potasyum açısından zengin bir kaynak olabilir. Potasyum, kan basıncını düzenleyebilir ve kalp sağlığını destekleyebilir.
• Kilo Kontrolüne Yardımcı Olabilir: Domates çorbası düşük kalorili bir besin seçeneği olabilir ve dolgunluk hissi sağlayabilir. Bu, kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
• Sindirim Sistemini Destekler: Domatesler lif açısından zengindir ve sindirim sistemi sağlığını iyileştirebilirler. Lif, kabızlığı önlemeye yardımcı olabilir.
• Cilt Sağlığını İyileştirir: Domatesler cilt sağlığı için faydalı olan A vitamini ve C vitamini içerir. Ayrıca likopen, ciltteki güneşe bağlı hasarı azaltabilir.
• Kanser Riskini Azaltabilir: Likopen içeriği, özellikle prostat kanseri riskini azaltmada etkili olabilir.
• Kan Şekerini Dengeleyebilir: Bazı araştırmalar, domateslerin kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.
• Besleyici ve Lezzetli: Domates çorbası, besleyici bir yemek seçeneği olabilir ve lezzetli bir şekilde tüketilebilir.