Tüm uzmanların önerisi. Kelle paça yerine bundan içmelisiniz!

Kelle paça çorbasının faydaları saymakla bitmez. Grip salgının kol gezdiği günlerde en çok tercih edilen çorbaların başında geliyor. Ancak enflasyon kelle paçayı da vurdu. Standart bir çorbacıda kelle paça yemek isteyen gözden 150 - 200 TL'yi çıkartmak zorunda. Uzmanlar kelle paça çorbası yerine içilebilecek çorbayı açıkladılar. Kelle paça çorbası yerine tavuk suyu çorbası yapabilir ve içebilirsiniz. Tavuk suyu çorbası da en az kelle paça çorbası kadar şifalıdır.

TAVUK SUYU ÇORBASI DEYİP GEÇMEYİN

Tavuk suyu çorbası, sağlığa birçok fayda sağlayabilecek besleyici bir içecektir. İşte tavuk suyu çorbasının bazı faydaları:

*Bağışıklık Sistemini Güçlendirir:* Tavuk suyunda bulunan vitaminler, mineraller ve amino asitler, bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Özellikle soğuk algınlığı veya grip dönemlerinde tüketildiğinde, hastalıklara karşı vücut direncini artırabilir.

*Anti-inflamatuar Özelliklere Sahiptir:* Tavuk suyunda bulunan amino asitler, iltihaplanmayı azaltabilir. Bu özellik özellikle boğaz ağrısı gibi rahatsızlıklarda rahatlama sağlayabilir.

*Kemik ve Eklem Sağlığını Destekler:* Tavuk suyunda bulunan kollajen, kemik ve eklem sağlığını destekleyebilir. Bu özellikle yaşlanma sürecinde ortaya çıkan eklem ağrılarına ve kemik zayıflığına karşı koruyucu olabilir.

*Mide Rahatsızlıklarını Hafifletir:* Hafif baharatlarla yapılan tavuk suyu çorbası, mide rahatsızlıklarını hafifletebilir. Özellikle sindirim sorunları yaşayan kişiler için kolay sindirilebilir bir besindir.

*Hidrasyonu Destekler:* Tavuk suyu çorbası, içeriğinde bulunan sıvı ile vücuttaki su dengesini destekleyebilir. Özellikle hasta veya iştahsız günlerde tüketildiğinde, vücudu nemlendirebilir.

*Saç ve Cilt Sağlığını Destekler:* İçeriğinde bulunan kollajen, saç ve cilt sağlığı için faydalıdır. Kollajen, cilt elastikiyetini artırabilir ve saç sağlığını destekleyebilir.

*Uyku Kalitesini Artırabilir:* İçerdiği bazı amino asitler, özellikle triptofan, uyku kalitesini artırabilir. Bu nedenle akşam yemeğinde tüketildiğinde, daha iyi bir uyku çekebilirsiniz.

TAVUK SUYU ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Tavuk Suyu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Tavuğun istediğiniz her hangi bir yeri derili olmalı (1 tam büyük but kafi gelir)
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pul biber
3 avuç tel şehriye
2-3 dal maydanoz

Terbiye için:

Yarım limon suyu
1 yumurta sarısı

Öncelikle tavukları haşlıyoruz. Ben küçük bir tencerede az miktarda yaptığım için ölçü böyle ve tavuk az siz miktarı ve tavuğu arttırıp daha fazla yapın her şeyin 2 katı size ölçü olabilir. Bu ölçüler ile minik bir tencere çıkıyor.

Tavuğu haşlayıp başka bir kaba suyunu süzelim.

Tenceremizde tereyağı ve sıvı yağı eritip unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.

Sonra tavuk suyunu ekleyelim.

Üzerine 1 bardak kadar da normal kaynar su ekleyelim. Eğer tavuk suyu tam gelirse başka suya gerek yok ama kesin gerekiyor çünkü kaynarken tavuk suyu biraz kayıp yaşıyor unutmamak lazım.

O suda kaynara çıkınca tel şehriye ekleyelim.

Başka bir yerde bir yumurta sarısı ve yarım limon suyu ile terbiye hazırlayalım.

İşte bu kısım çok önemli. Çorbamızın kesilmemesi için; Terbiyeyi bir elle karıştırarak içine sıcak çorbadan alıp hemen karıştıralım terbiye iyice karışana kadar bu işlemi yapalım sonra çorbayı karıştıra karıştıra tencereye dökelim ve kaynara çıkana kadar sürekli karıştıralım ki kesilmesin.

En önemli kısım burasıdır.

Daha sonra indirmeye yakın pul biber, karabiber ,tuz ve biraz maydanoz ekleyip 5 dk. daha kaynatıp altını kapayalım.

Çok lezzetli bol şifalı çorbamız hazır bence kesin yapıp için, afiyet olsun.

Kaynak: Cumhuriyet.com.tr, Nefisyemektarifleri.com
Derleme: Egegundem.com.tr