Domates kızartmasına köylülerin lezzet katan sırrı; Kahvaltılık domates öldürmesi nasıl yapılır?

Domates Türkiye’de sofraların olmazsa olmazıdır. Çok sevilen bu lezzet bünyesinde çok sayıda vitamin de barındırır. Yazın tarlalardan toplanarak sofralarda yerini alan domates, taze taze sabah kahvaltıları için kızartılır. Biber, patlıcan ve patates kızartmasının da üzerine dökülen domates kızartması yemeğin de lezzetini katlar. Fakat biz size köylülerin bildiği ve çok sık hazırladığı domates öldürmesi tarifini vereceğiz. İşte adım adım domates öldürmesi nasıl yapılır tarifi…

AZ BİLİNEN KAHVALTILIK DOMATES TARİFİ

Domates öldürmesi aslında köylüler tarafından kullanılan bir isimdir. Başta Hatay, Antakya olmak üzere tüm Doğu illerinde domates öldürmesi denilir. Fakat genellikle domates kızartması diye anılır. Sabah kahvaltılarında tavada hazırlanan bu lezzetin üzerine pul biber dökülerek afiyetle tüketilir. Öyleyse geçelim domates öldürmesi/kızartması tarifimize…

nefisyemektarifleri.com’da yer alan domates kızartması tarifine ilişkin şu malzemelerin gerektiği belirtildi:

·         2 adet domates

·         1 diş sarımsak

·         1 tatlı kaşığı tereyağ

·         2 yemek kasığı sıvı yağ

·         1 er tutam tuz, pulbiber, karabiber, kekik

Domates kızartmasının hazırlanışı:

Domatesleri yıkayarak fazla ince olmayacak şekilde dilimleyelim.

Tavaya tereyağ sıvı yağ ve sarımsağı alıp eriyince domatesleri ekleyelim.

Üzerinlerine tuz serpelim.

1 dakika kadar sonra diğer baharatları ekleyerek altını kısıp kapağını kapatalım.

Baharatlarla da özleşince ekmekler ile buluşmaya hazır

Bu arada isterseniz üzerlerine kaşar peyniri serpebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Kaynak: nefisyemektarifleri.com

Derleme: egegundem.com.tr

Görsel kaynak: Elifin_mutfagi