Bölgenin zeytin ve zeytinyağı denince akla gelen ilk ismi! Asırlık deneyimiyle zeytine ve zeytinyağına yön veriyor!

1961 yılında dedesinden devraldığı zeytinyağı fabrikasını işletmeye başlayan Fikret Özdemir, geleneksel üretim yöntemlerini sürdürerek kaliteli zeytinyağı üretimine odaklanıyor. Fabrikayı şu anda çocukları Tevfik ve Uğur Özdemir ile birlikte yöneten Fikret Özdemir, aile geleneğini sürdürmenin yanı sıra işine kendi deneyim ve tutkusuyla katkıda bulunuyor.

Fikret Özdemir'in fabrikası, geleneksel zeytinyağı üretim tekniklerini kullanarak yöresel lezzetleri yaşatmayı hedefliyor. Özenle seçilen zeytinler, modern teknolojinin yanı sıra geleneksel taş baskı yöntemleriyle işlenerek yüksek kaliteli zeytinyağlarına dönüştürülüyor.

Fikret Özdemir, sadece zeytinyağı üretimi ile değil, aynı zamanda mahallelinin gönlünde taht kurduğu misafirperverliği ile de biliniyor. Mahalle sakinleri, Özdemir'in fabrikasını sık sık ziyaret ederek hem geleneksel zeytinyağı alıyor hem de Fikret Özdemir'in anılarına ortak oluyor. Özdemir ailesinin samimi yaklaşımı, müşterilerle güçlü bir bağ kurmalarını sağlıyor.

Burhaniye Belediye Başkan Vekili Tarık Erdil ve Belediye Meclis Üyesi Hasan Küçükdereli, Fikret Özdemir'in zeytinyağı fabrikasını ziyaret ederek üretim sürecini inceledi. Ziyaret sırasında, Fikret Özdemir'in aile geleneğini sürdürmesi ve geleneksel üretimle kaliteli zeytinyağı üretimine katkı sağlaması takdirle karşılandı.

Şahinler Mahallesi'ndeki vatandaşların Fikret amcası olan Özdemir, konuklarını fabrikada ağırladı. Zeytinyağı üretiminde tarihi tecrübeye sahip olan Özdemir, konuklarına fabrikayı gezdirdi. Özdemir, 1961 yılında dedesinden devir aldığı fabrikayı şimdilerde çocukları Tevfik ve Uğur Özdemir ile birlikte işletiyor. Fabrikayı, 1961 yılında askerlik dönüşünde dedesinden devir aldığını söyleyen zeytinyağı işletmecisi Fikret Özdemir, "Şu an dördüncü kuşak olarak fabrikamızı işletiyoruz. 1961 yılından bugüne kadar eski bir pres vardı. Yunan presi onu değiştirdik ve yukarıya aldık. Bu presler ile 2 bin yılına kadar devam ettik. Şimdilerde ise yeni makinaların çıkması ile el değmeden yağ üretiyoruz. Zeytinyağı konusunda iyi bir tecrübeye sahip olduğumu düşünüyorum. Randımanı olsun, yağın asidi olsun gördüğümde kararını veririm. Bize bağlı olarak 11-12 tane köyümüz var. Yıllardan beri herkesle dostuz. Eski zamanlarda fabrikaya gelen zeytinin kimin olduğunu bilirdim. O zaman numara vermek yoktu. Şimdi artık gelen her kasa zeytine numara veriyoruz. İçerideki yağın kimin olduğunu hiç bakmadan bilirdik. 2 oğlum var. Benden daha iyi duruma geldiler. Ben fabrikaya her gün geliyorum. Ama sadece dostlarımızı görmek için" dedi.

Burhaniye Belediyesi Başkan Vekili Tarık Erdil de, "Fikret amca benim baba dostum. Fikret amca artık çok az kalmış gelenek ve göreneklerimizi yaşatan inşaların başında geliyor. Fikret amca gönlü bol bir amcamız. Fabrikaya gelen kim olursa olsun çayını, tatlısını vermeden göndermez. Fikret amca Burhaniye'de yaşayan en eski zeytinyağı işletmecisi. Şu anda bu zeytinyağı işletmeciliği babadan oğula geçiyor. Artık her şey modernize olmuş durumda. Allah, Fikret amcaya uzun ömürler versin" dedi.