11 Ekim Tarihinde TV8 ekranlarında yayınlanan Masterchef yarışmasının duello yemeği olarak seçilen krem karamel'in yapılışını ve püf noktalarını bu yazımızda bulabilirsiniz....

Tarif:

  • Karamel Yapımı:

    • 1 bardak şeker, orta ateşte tencerede karıştırılır.
    • Sıvı hale gelince ateş kısılır.
    • Rengi fazla koyulaşmadan ocak kapatılır.
    • Sıvı şeker, fırına dayanıklı kaselere ya da borcama dökülür.
    • Şekerin sıcaklığına dikkat! Elinizi yakabilir.

  • Muhallebi Yapımı:

    • Malzemeler çırpıcı ile karıştırılır.
    • Ocağın altı açılır.
    • Vanilya eklenir.
    • Dibi tutmaması için sürekli karıştırılır.
    • Muhallebi, kaselerdeki donmuş şekerin üzerine dökülür.

  • Bekleme Süresi: En az 6-8 saat buzdolabında bekletilmelidir.

    • Krem Karamel Püf Noktaları:

    • Şeker sıvılaştığında kısık ateşte pişirilmeli.
    • Muhallebi sürekli karıştırılmalı.
    • Tatlınızı en az 6-8 saat buzdolabında bekletin.

    Diğer Krem Karamel Tarifleri:

    • Yumurtasız krem karamel.
    • Borcam ya da kek kalıbında krem karamel.

    Karamel Kalıntılarını Temizleme: Karamel kalıntıları sıcak suyla kolayca temizlenebilir.

    Kalori Bilgisi: Bir porsiyon krem karamel yaklaşık 297 kalori içerir. Diyette olanların ve şeker hastalarının dikkatli tüketmesi önerilir.

    Egeli köylü kadınların eline kimse su dökemiyor. 6 bardak undan hazırlanıyor, komşuları kapıya diziyor…

    Foto: nefis ev yemekleri